門司から揚げ「ふじ」｜地元民の人気店！秘伝の手羽先から豪快チキンステーキまで鶏の旨さを凝縮

【門司が誇る鶏料理の聖地、その真髄を味わう】

門司エリアで「鶏を食べるならここ」と誰もが口を揃える有名店がある。若鶏から揚げ「ふじ」だ。常に客足が絶えないこの人気店に、マツリーランドのキングが降臨。長年、地元の胃袋を掴んで離さない圧倒的な美味の数々を徹底レポートする。

■看板メニュー：中毒性抜群の「手羽先」

多くの客がこれを目当てに訪れるのが、名物の手羽先だ。

「手羽先」： キングが「めちゃくちゃ美味い」と太鼓判を押す一皿。絶妙な甘味が効いたタレが鶏のジューシーさと絡み合い、一本食べ始めると止まらなくなる中毒性がある。

刺激の「辛味手羽先」： 一方、辛味を効かせた手羽先も外せない。キリッとした刺激が酒の肴に最高で、甘口とのループはまさに至福だ。

■刺身から鍋まで。鶏のポテンシャルを引き出す技術
「ふじ」の魅力は、焼きや揚げだけにとどまらない。鶏を知り尽くした店だからこそ提供できる、多彩なメニューが揃う。

鮮度際立つ「鳥のたたき」： 噛むほどに鶏本来の濃厚な旨味が広がる、鮮度の良さが自慢の一品。

出汁の深み「鳥なべ」： 鶏の旨味が溶け出したスープでいただく鍋は、心まで温まる贅沢な味わいだ。

ボリュームを求めるなら、チキンステーキもお勧め。運ばれてきた瞬間に香るスパイシーな刺激が食欲をそそる。肉厚で食べ応え抜群のボリューム感がありながら、最後まで飽きさせない絶妙な味付け。人気店たる所以（ゆえん）を、キングはそのボリュームと味の両面から再確認した。

さすがは門司を代表する人気店。一品一品に宿る「鶏へのこだわり」が、訪れる全ての人を虜（とりこ）にしている。「ふじ」の暖簾をくぐれば、そこには鶏料理の完成形がある。門司の活気ある鶏文化を、キングと共に「みこせ！」