小倉・馬借の定食屋「津田屋食堂」｜王道タルタルが最高！キングが激推しする「チキン南蛮定食」

運ばれてきたチキン南蛮を見て、まず驚くのはそのビジュアルだ。
お肉が隠れるほど、たっぷりと、惜しげもなく乗せられたタルタルソース。

■「足し算」を捨てた潔さ。卵が主役のミニマルな究極タルタル
最近の飲食店では、個性を出そうとタルタルソースに「刻み野菜（たくあんとか）」等を混ぜ込み、奇をてらう店が後を絶たない。しかし、その多くは本来の味の良さを壊しているように感じる。

そんな中、津田屋食堂のタルタルは驚くほど潔い。

卵メインの直球勝負： 余計な雑味を入れず、圧倒的な量の「卵」をメインに据えた構成。

ミニマルの追求： 具材を足すのではなく、素材のバランスを研ぎ澄ますことで、家庭では真似できないプロの「王道」を完成させている。

「これぞ究極のタルタルっ！」とキングが唸る理由は、このミニマリズムの追求にある。 多くの店が忘れてしまった「引き算の美学」が、この一皿には宿っているのだ。

ジューシーな鶏肉： 甘酢の効いた柔らかな鶏肉と、濃厚なタルタルが口の中で一体となる瞬間は、まさに至福。一口食べるごとに、ハマってしまう理由が深く納得できる。

■可愛らしい内装と、バランスの取れた「定食」の魅力
「津田屋食堂」の魅力は味だけではない。
店内は可愛らしく整えられており、カウンター席とテーブル席が完備されているため、一人でも友人同士でも心地よく過ごせる空間だ。
また、定食としての構成も完璧。追加で「大根おろし」を添えるのがキング流。さっぱりとしたアクセントが加わり、さらに食が進む。

まとめ：小倉の定食を「みこせ！」
「津田屋食堂」のチキン南蛮定食には、丁寧に作られた料理が持つ、確かな満足感があった。
たっぷりのタルタルソースに溺れ、お腹いっぱい定食を食らう幸せ。一度食べれば、キングのように「ハマる」こと間違いなしの名店だ。小倉馬借を訪れた際は、ぜひこの「黄金のタルタル」を味わってみてほしい。チキン南蛮と共に、キングと小倉の定食を「みこせ！」